L'incontournable cacao nature
Une infusion pure pour apprécier les notes authentiques et boisées du cacao.
- Ingrédients : 2 cuillères à café de cosses de cacao, 250 ml d'eau bouillante.
- Préparation : laisser infuser les cosses dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes puis filtrer et déguster nature ou avec un soupçon de miel.
Cacao chaï épicé
Une version réconfortante inspirée des traditions indiennes.
- Ingrédients : 2 cuillères à café de cosses de cacao, 1 morceau de gingembre frais, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de cardamome écrasée, 250 ml d'eau.
- Préparation : faire bouillir l'eau avec les épices pendant 5 minutes, ajouter le cacao, couvrer et laisser infuser 5 minutes avant de filtrer.
Cacao menthe fraîche
L'association classique du chocolat et de la menthe, version légère.
- Ingrédients : 1 cuillère à soupe de cosses de cacao, 5 à 6 feuilles de menthe fraîche (ou 1 cuillère à café de menthe séchée), 250 ml d'eau.
- Préparation : infuser le cacao et la menthe ensemble dans de l'eau bouillante pendant 3 à 6 minutes, puis filtrer.
Exotique cacao coco
Une infusion douce et naturellement sucrée grâce à la noix de coco.
- Ingrédients : 2 cuillères à café de cosses de cacao, 1 cuillère à café de noix de coco râpée (ou une touche de lait de coco), 250 ml d'eau.
- Préparation : infuser le cacao et la noix de coco râpée dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Filtrer puis servir.
Cacao relax à la camomille
Une boisson parfaite pour se détendre en fin de journée.
- Ingrédients : 1 cuillère à café de cosses de cacao, 1 cuillère à café de fleurs de camomille séchées, 250 ml d'eau.
- Préparation : infuser les deux ingrédients ensemble pendant 5 minutes dans une eau frémissante (pas trop bouillante pour ne pas brûler la camomille).
Cacao piquant au piment
Inspiré de la recette traditionnelle maya pour réveiller les papilles.
- Ingrédients : 2 cuillères à café de cosses de cacao, une très petite pincée de piment de Cayenne (ou de piment d'Espelette), une pincée de vanille en poudre, 250 ml d'eau.
- Préparation : infuser le tout pendant 6 minutes dans l'eau bouillante, puis filtrer soigneusement.
Infusion cacao amande
Une boisson qui rappelle la saveur du frangipane ou du nougat.
- Ingrédients : 2 cuillères à café de cosses de cacao, 250 ml d'eau, un nuage de lait d'amande sans sucre.
- Préparation : préparer l'infusion de cacao classique (infusion de 6 minutes). Après avoir filtré, ajouter un trait de lait d'amande chaud.
Cacao floral à la rose
Une alliance subtile, poétique et très parfumée.
- Ingrédients : 1 cuillère à soupe de cosses de cacao, 1 cuillère à café de boutons ou de pétales de rose séchés (comestibles), 250 ml d'eau.
- Préparation : infuser les cosses de cacao et la rose dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis filtrer.
Infusion Sérénité
L'association de la verveine, aux propriétés traditionnellement relaxantes, et des notes gourmandes du cacao crée un équilibre parfait entre fraîcheur herbacée et rondeur chocolatée.
- Ingrédients : 1 cuillère à soupe de cosses de cacao (ou 1 cuillère à café de cacao en poudre 100% pur) ; 5 à 6 feuilles de verveine odorante séchées (ou une petite branche de verveine fraîche) ; 250 ml d'eau. Optionnel : Un filet de miel ou de sirop d'agave pour adoucir.
- Préparation : porter les 250 ml d'eau à frémissement (environ 90°C) pour ne pas brûler la délicatesse de la verveine, déposer les cosses de cacao et froisser légèrement les feuilles de verveine dans un infuseur. Pour libérer toutes les saveurs de la verveine, vous pouver les froisser entre vos doigts avant de les ajouter. Infuser 5 minutes puis filtrer et déguster.